orsque nous étions étudiants, la cuisine libanaise était un luxe que nous ne pouvions que rarement nous offrir. C'est cette réalité qui nous a poussés à créer Cedars. Nous avons voulu permettre à tous ceux qui ont envie de savourer et de se rappeler la cuisine de leur mère de pouvoir le faire sans que ce soit trop onéreux. En faisant cela, Cedars a bousculé les codes de la restauration libanaise en France, contribuant à populariser cette magnifique cuisine et participant activement à son essor.